Rezepte, Vegan

Vegane Musaka

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Nachdem ich in meinem letzten Esslust Beitrag von der veganen Musaka geschwärmt habe, gibt es heute wie versprochen das Rezept. Kreiert hat es meine Mama, welche so langsam wirklich mal ein veganes Kochbuch raus bringen sollte, oder was meint ihr? Schließlich hat sie u.a. schon sie die weltbeste, vegane Linzertorte und den leckersten Mohnkuchen überhaupt gezaubert.

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Zutaten für die vegane Musaka

500g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
500g Auberginen
∗
120-150g Soja Schnetzel
1 Zwiebel
Ca. 1,5 Dosen Tomaten (natürlich gehen auch frische Tomaten)
Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Basilikum, Thymian…)
∗
75g vegane Margarine
75g Dinkelmehl
750ml Dinkelmilch
Muskatnuss

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Zubereitung 

Kartoffeln kochen und anschließend pellen. Eine Auflaufform fetten, Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden der Form damit belegen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aubergine in Scheiben (längs) schneiden und in einer Pfanne anbraten. Auch hier wieder schön salzen und pfeffern. Die Auberginen auf die Kartoffeln legen.
Soja Schnetzel nach Packungsbeilage zubereiten. Eine Zwiebel (und wer mag Knoblauch) in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Soja in einem Topf andünsten. Tomaten hinzugeben. Mit Kräutern, Pfeffer und Salz ca. eine halbe Stunden köcheln lassen. Tomaten-Soja-Sauce auf den Auberginen verteilen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Aus Margarine, Mehl, Dinkelmilch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss eine Mehlschwitze zubereiten und als letzte Schicht auf der Form verteilen. Für ca. 30-40 Minuten Minuten ab damit in den Ofen!

Gutes Gelingen! Falls ihr die vegane Musaka nachkocht würde ich mich über ein Bild mit dem Hashtag #ekulelefood sehr freuen!

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Outfit of the day

Parka und Kleid – Neues Shopping-Verhalten?!

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Und schon wieder ist er auf meinem Blog zu sehen, „der“ Parka. Ja, ich gebe zu, nicht sonderlich innovativ, aber er ist derzeit einfach mein liebstes Kleidungsstück. Egal ob zu Jeans, langer Bluse oder auch Kleid, ich finde er passt einfach immer. In Zukunft werden meine Outfit übrigens häufiger aus „alten“ Kleidungsstücke zusammengestellt sein, denn ich habe mir ein kleines Shoppingverbot auferlegt. Wobei Verbot nicht das richtig Wort ist. Ich werde mir auch in Zukunft noch Neues gönnen, möchte aber nun auch endlich bei meiner Mode auf Nachhaltigkeit und Bio achten. Bei J.Boy mache ich dies ja schon sehr konsequent und auch erfolgreich. Nun bin ich an der Reihe! Mein Ziel ist es, in den nächsten Monaten meinen Kleiderschrank mal wieder auf Vordermann zu bringen. Kleidungsstücke die ich schon lange nicht mehr getragen haben fliegen raus. Werden verschenkt, verkauft oder auch getauscht. Ich möchte mehr Klarheit, mehr Ordnung und vor allem: weniger Auswahl. Denn ganz ehrlich, meist ziehe ich eh immer wieder die Selben Sachen aus dem Schrank, hab einen bzw. meinen Stil, meine Lieblingsklamotten gefunden. Die ganzen Schrankleichen nehmen nur Platz weg und versperren mir die Sicht auf meine bevorzugten Teile. Wenn ich in Zukunft Neues kaufe, dann, weil ich es brauche oder es mir wahnsinnig gut gefällt. Und nicht, weil es gerade „ach so güntig“ im SALE zu ergattern ist. Meine Mode soll langlebiger, zeitloser und fairer werden.

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Wie würdet ihr euer „Shopping-Verhalten“ beschreiben? Legt ihr Wert auf Fair Fashion?

Kinderwelt, Mama sein

manduca Babytrage NewStyle – Erfahrung und Tipps

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Nachdem es anfänglich mit dem Tragen nicht so recht klappen wollte, vielleicht erinnert ihr euch noch an meinen Beitrag über das elastische manduca Sling Tragetuch, sind wir nun richtige Trage-Fans. Da wir mit der Babytrage von Storchenwiege leider nicht warm wurden und J.Boy immer geschrien hat wenn ich ihn damit tragen wollte, haben wir uns dazu entschieden, weitere Modelle anzuschauen und zu testen. Hierfür waren wir in einem Babymarkt bei uns in der Stadt. Die manduca hat es uns sofort angetan und ich bin sehr froh und dankbar, dass wir das Modell NewStyle in schwarz vom Shop tausenkind zur Verfügung gestellt bekommen haben.
Wer sich jetzt denkt „na toll, erst im Babymarkt beraten lassen und dann online kaufen bzw. sich schenken lassen“ – leider wurden wir im Babymarkt sage und schreibe 30 Minuten regelrecht ignoriert. Obwohl nicht viel los war, wir ein paar Mal gefragt und wirklich sehr höflich waren, kam einfach kein Mitarbeiter um uns richtig zu beraten. Wir haben uns die verschiedenen Modelle bzw. Marken selbst aus dem Regal gezogen, übergeworfen und verglichen.
J.Boy liebt das Tragen so sehr, dass er mittlerweile sogar teilweise im Kinderwagen zu meckern beginnt (was er vorher nie gemacht hat). Er weiß genau, irgendwann darf er dann raus und wird in die manduca Babytrage gepackt. Der kleine Schlawiner. Aber ich bin ehrlich, auch ich finde es wunderschön, den Kleinen so nahe bei mir zu haben und genieße es sehr. Solange ich noch tragen kann, werde ich es auf alle Fälle sehr häufig tun, denn irgendwann werden die Kleinen dann ja doch zu schwer. Wie lange bzw. bis zu welchem Gewicht kann man eigentlich tragen? Wie lange habt ihr getragen?
Die Trage kam gerade in unserem ersten Familienurlaub an der Ostsee täglich mehrmals zum Einsatz. Bei bestem Wetter mussten wir sogar hin und wieder das kleine Sonnenverdeck auspacken, damit J.Boy nicht zu sehr geblendet wurde. Mein Tipp: ich verschränke die Träger am Rücken! So rutschen sie mir nicht von den Schultern (die Schnalle zwischen den Trägern hilft bei mir irgendwie nicht) und ich habe das Gefühl, dass das Gewicht besser verteilt ist. Zudem kann ich mich mit verkreuzten Trägern irgendwie besser bewegen.

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manduca Sling Tragetuch oder manduca Babytrage?

Ein paar Mal wurde ich nun schon gefragt, für was ich mich entscheiden würde – Tragetuch oder die Babytrage? Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten, denn jede Variant hat so ihre Vor- und auch Nachteil.

Tragetuch → Gerade als J.Boy noch kleiner war, fand ich das Tragetuch irgendwie „näher“ und „kuscheliger“. Mit etwas Übung geht das Binden richtig schnell und der Vorteil vom Tuch ist definitiv, dass man verschiedene Bindetechniken anwenden kann. Mit welcher Bindetechnik ich am besten fahre könnt ihr gerne noch mal in meinem Beitrag über das elastische Tragetuch nachlesen. Nachteil vom Tuch ist, dass es bei mir beim Binden immer auf dem Boden rumbaumelt. Gerade jetzt, wenn es draußen manchmal nass oder auch matschig ist, finde ich es eine wahre Kunst, das Tuch nicht einzusuddeln. Leider hat sich auch mein Ehefreund mit dem Binden nicht so wirklich anfreunden können.
Babytrage → Praktischer geht es eigentlich nicht. Anlegen, einstellen (wenn überhaupt nötig), nachziehen, loslaufen. Die Tragehilfe ist wirklich klasse. Gerade wenn es mal richtig fix gehen muss und jede Sekunde zählt. Es gibt sie eben auch beim ausgeglichensten und zufriedensten Kind, die Tage, an denen nichts hilft außer das Tragen. Bei J.Boy muss es dann ganz schnell gehen und er kann es kaum abwarten, bis er eingepackt ist und wir loslaufen. Zudem finde ich die Trage für unterwegs klasse. Nichts baumelt auf dem Boden und der Mann darf die 7-Kilo-Feder auch mal stemmen. Denn anders als beim Tuch, fühlt er sich mit der Trage (welche unbedingt schwarz sein musste) richtig sicher und wohl. Er genießt es, den Kleinen so nahe bei sich zu haben und mit ihm Männergespräche unter vier Augen zu führen 😉 Was ich an der manduca Babytrage nicht ganz so toll finde ist die Tatsache, dass die Beine schon sehr doll gespreizt sind. Es gibt zwar einen Neugeborenen Einsatz,  für diesen war J.Boy aber immer zu groß.

Ich bin sehr froh, sowohl Tuch als auch Babytrage zu besitzen, müsste ich mich jedoch entscheiden, dann wäre es die Babytrage.

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Welche Erfahrungen habt ihr mit Tuch oder Trage gemacht?

In freundlicher Zusammenarbeit mit tausendkind

Outfit of the day

Blazer und Boyfriend Jeans

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Kurz vor 20:00 Uhr, der kleine Mann schlummert, endlich! Auch bei uns gibt es so Tage, da geht gar nichts, nichts außer Mamas Arme. Und auch die machen irgendwann schlapp. Zwischendurch gab es zwar immer mal wieder eine Manduca Einheit, kurze Phasen auf der Krabbeldecke und einen sehr langen Spaziergang, aber der Fliegergriff war heute einfach Lieblingsposition. Also „sssssss“ und „brummmmmm“ die Wohnung rauf und runter. Das waren heute bestimmt einige Kilometer, irgendwann brauche ich doch mal noch einen Schrittzähler. Einfach um mich abends mal kurz selbst zu feiern „whoppppp Frauke, du hast heute 10.000 Schirtte geschafft„. Aber nein, ich will nicht klagen, denn es hat ja auch was positives – bye bye „Winkearme“. Ihr wisst schon, mit dem Alter kommen die Flatterarme und da ich Armmuskeltrainig schon immer verabscheue, kommt mir der „Flieger“ da gelegen.
Mit den Outfitbildern „Blazer und Boyfriend Jeans“ hat mein Text heute rein gar nichts zu tun, aber um die Kurve zu bekommen, mein Kopf ist einfach leer. So richtig, ich bin platt, lege mich gleich auf die Couch und schaue TV, das erste Mal seit ca. vier Wochen. Mal sehen, wie lange ich dort ausharre, denn „ich könnte ja auch bloggen, lernen, schlafen, die Küche aufräumen….“ – manchmal fällt es mir richtig schwer nichts zu tun.

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Der Blazer stammt übrigens von meinem Hochzeitsoutfit!

Mama sein, Mommy to be, Vegan

Vegan in der Stillzeit – „mama talk“

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Diesen Monat haben wir von „mama talk“ uns für das Thema „Ernährung, Lieblingsessen und Co.“ entschieden, sprich, wir haben es relativ offen gelassen und jeder wird sich einen Bereich rauspicken und darüber schreiben. Nachdem Sabrina gestern über die Ernährung von Max geschrieben hat, geht es bei mir heute um vegan in der Stillzeit. Seit Anfang September ernähre ich mich wieder vegan, in meinem Fit nach der Schwangerschaft Beitrag habe ich bereits einiges darüber geschrieben. Nun möchte ich etwas näher darauf eingehen, wie ich trotz veganer Ernährung meinen Bedarf an Jod, Eisen, Vitamin B12, Folsäure und Omega-3-Fettsäuren decke. Denn besonders diese Vitamine bzw. Spurenelemte und Fettsäuren sind in der Stillzeit sehr wichtig, der Bedarf erhöht. Außer acht darf man selbstverständlich auch alle anderen, wichtigen Mineralstoffe, Spurenelement, sekundäre Pflanzenstoffe usw. nicht lassen. Hier gilt es, sich ausgewogen, vielseitig, saisonal und möglichst biologisch zu ernähren. Meine Ernährung ist natürlich individuell auf mich und meine Bedürfnisse abgestimmt. Jeder muss für sich selbst abwägen bzw. mit dem Arzt besprechen, was für ihn wichtig und gut ist. Ich teile hier lediglich meine Erfahrung/Handhabung mit euch, und übernehme keine Garantie!

Jod

Das Thema Jod wird häufig kontrovers diskutiert – Wie wichtig ist es? Wie viel sollte man einnehmen? Eignet sich jodiertes Speisesalz? Fakt ist, Jod ist ein Spurenelement und wird deswegen auch nur in kleinen Mengen benötigt, vom Körper verarbeitet. Jod ist super wichtig (für die Schilddrüse) und sollte möglichst richtig dosiert werden, denn sowohl ein Zuviel, als auch ein Zuwenig kann krank machen. Beim Baby ist Jod für die geistige und körperliche Entwicklung unabdingbar! Ich achte deswegen darauf viel grünes Blattgemüse, Cashewnüsse, Erdnüsse und Champignons zu essen.

Eisen

Meine Eisenwerte sind zum Glück immer super, auch in der Schwangerschaft waren sie top und ich musste keine Eisen-Präparate einnehmen. Lediglich nach der Geburt waren sie etwas niedrig, aber das hat sich schnell wieder eingependelt, ohne Tabletten. Eisen befindet sich in sehr vielen pflanzlichen Lebensmitteln, beispielsweise in Quinoa, Amaranth, Kürbiskernen, Sesam, Spinat und Sojaprotein. Von diesen Lebensmittel baue ich täglich welche in meinen Speiseplan ein. Über Salat streue ich immer Körner bzw. Saaten, morgens mache ich mir häufig einen Smoothie mit Spinat und Quinoa gibt es oft als Beilage.

Folsäure

Seinen Folsäurebedarf kann man in der Stillzeit (und auch so natürlich) super durch die Wahl bestimmter Lebensmittel decken. Besonders grünes Blattgemüse, Nüsse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind reich an Folsäure und lassen sich einfach in die Ernährung einbauen. Ich esse beispielsweise jeden Tag Nüsse. Entweder einfach pur oder auch in Form von Nussmusen. Wichtig ist zu beachten, dass durch das Erhitzen von Lebensmittel deren Folsäure-Gehalt extrem reduziert wird. Also schön grüne Smoothies trinken, viel Salat essen usw…

Omega-3-Fettsäuren

Jetzt wird es etwas „kompliziert“, aber ich versuche es einfach zu erklären. Omega-3-Fettsäuren sind essentiell, d.h. der Körper kann sie nicht selbst herstellen. Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren befinden sich u.a. in Lein-, Walnuss- und Hanföl. Und zwar in Form der Alpha-Linolensäure. Diese muss der Körper jedoch erst noch in Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure umwandeln, da er nur von diesen Säuren wirklich profitieren kann. Nicht jeder Körper ist jedoch in der Lage genug Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure aus Alpha-Linolensäure herzustellen. Um sicher zu gehen, dass mein Omega-3-Bedarf gedeckt ist, nehme ich Algenöl in Form von Tabletten ein und esse täglich Chia Samen, welche auch O-3-F enthalten.

Vitamin B12

Vitamin B12 ist in keinem pflanzlichen Lebensmittel enthalten, sondern wird von Mikroorganismen hergestellt. Diese befinden sich in erster Linie im Darm von Tieren, sprich, Vitamin B12 ist vor allem in Fleisch, Fisch, Eigelb und Milch zu finden. Da Vitamin B12 nicht vom Körper hergestellt werden kann, aber sehr wichtig für das Nervensystem, die Bildung roter Blutkörperchen und die Verdauung ist, nehme ich B12 in Form von Tabletten ein. Derzeit habe ich die Vitamin B12 Tabletten von VegaVital

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Wie ihr lest, eine gesunde, abwechslungsreiche, Ernährung (plus zwei Pillchen ;))) mit viel Gemüse, Nüssen, pseudo Getreiden und Co. versorgt mich gut mit allen wichtigen Vitaminen, Fettsäuren und Spurenelementen. Da ich das Thema nur grob angeschnitten habe, dürft ihr mir gerne Fragen dalassen!

Schaut doch mal bei den anderen Mamas vom „mama talk“ vorbei, auch dort gibt es wieder super spannende und interessante Beiträge!

Montag – Bea
Dienstag – Sabrina
Mittwoch – ekulele
Donnerstag – Nathalie
Freitag – Isa
Samstag – Lotta
Sonntag – Isy

Kosmetik, Naturkosmetik im Test, Produktplatzierung

Naturkosmetik im Test – Duschgel, Shampoo, Rouge, Gesichtscreme…

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Anzeige, da teilweise PR Samples /

Heute möchte ich auf ekulele mit einer neuen Reihe starten, welche sich „Naturkosmetik im Test“ nennt. Wie ihr ja bereits wisst, interessiere ich mich sehr für Naturkosmetik/Bio Produkte und versuche Stück für Stück mein Kosmetik- und Pflegesortiment dahingehend umzustellen. Bei meinen, doch recht häufigen, Streifzügen durch die Drogerie entdecke ich immer wieder neue (und auch alte) Produkte, welche natürlich getestet werden müssen. Vieles finde ich klasse, einige Cremes, Wimperntuschen und Co. haben mich jedoch auch schon sehr enttäuscht. Und genau diese Erfahrungen möchte ich gerne mit euch teilen, um vor „Fehlkäufen“ zu warnen oder auch um tolle Produkte zu empfehlen. Natürlich ist meine Meinung nur subjektiv, aber vielleicht hilft es dem Ein oder Anderen von euch trotzdem?! Ich würde mich über einen regen Austausch sehr freuen und bin selbst immer dankbar für Tipps im Naturkosmetik-Bereich. Vor allem was Kosmetika (Wimperntusche, Abdeckstift, matter, farbloser Puder…) betrifft fehlen mir leider noch ein paar top Basics im Spiegelschrank….

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2-in-1 Reinigungsmilch von Lavera

  • Preis: ca. 5,45 Euro/125ml
  • Gesichtsreinung und Make-up-Entferner in einem
  • Vegan

Schon seit langer Zeit bin ich ein Fan der Reinigungsmilch, weswegen ich das Produkt heute nicht das erste Mal auf meinem Blog zeige. Jojoba und Sheabutter pflegen die Haut super, der Duft ist angenehm und meine Augen tränen nach der Anwendung nicht. Lediglich mein Augen Make-up lässt sich damit nicht ganz entfernen, weswegen ich vor der Reinigung meine Augen immer nochmals separat mit Öl-Pads reinige. Die Reinigungmilch ist von Lavera ist sehr ergiebig und wird auf alle Fälle nachgekauft.

  • 9/10 Punkten (bis auf das Nichtentfernen meines Augen Make-ups top!)

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Glanz-Shampoo und Glanz-Spülung von alverde

  • Preis: ca. 1,95 Euro/220 ml Shampoo und ca. 2,25 Euro/200ml Spülung
  • Für glanzloses und sprödes Haar
  • Shampoo Öko Test „sehr gut“ (Ausgabe 02/2015)
  • Vegan
  • Ohne Silikone

Dieses Duo konnte mich leider nicht überzeugen. Zwar finde ich den Zitronen-Aprikosen Duft sehr angenehm, die Pflegewirkung hat mich jedoch enttäuscht. Mein Haar hat sich nach der Anwendung sehr trocken angefühlt und ging trotz Spülung sehr schwer zu kämmen. Zudem schäumt das Shampoo schlecht und ist sehr „wabbelig“ in der Konsistenz. Auch von einem, laut Verpackung, „brillanten Glanz“ habe ich leider nichts gemerkt.

  • 2/10 (zwei Punkte für Preis und Geruch)

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Reichhaltige Duschcreme von Yves Rocher

  • Preis: ca. 4,90 Euro/200 ml (derzeit für 2,99 im Angebot)
  • Aufbauende Duschcreme mit Bio-Karitébutter
  • 99% Inhaltsstoffe natürlichen Ursprungs

Ich persönlich finde die Verpackung etwas „täuschend“, denn lediglich 10% der Inhaltsstoffe sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Der Geruch der Duschcreme ist sehr angenehm und hat mir besonders am Abend sehr gut gefallen. Am Morgen verwende ich lieber ein fruchtiges/frisches Duschgel. Was mir jedoch so gar nicht gefallen hat war die Konsistenz der Creme – sehr schabbelig und nicht homogen.

  • 1/10 Punkten (ein Punkt für den Duft, Abzüge für Konsistenz, fehlende Pflegewirkung, lediglich 10% Bio-Inhaltsstoffe…)

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Wohltuende Feuchtigkeitscreme von Weleda

  • Preis: ca. 10,75 Euro/30ml
  • Mandel Creme, für sensible Haut
  • Beruhigt und schützt, mindert Hautirritationen
  • Als Tages- und Nachtcreme verwendbar

Ich liebe, liebe diese Creme von Weleda und habe sie bestimmt schon 4x nachgekauft. Die Konsistenz ist ganz wunderbar leicht, der Duft sehr dezent und angenehm. Was mir besonders gefällt, die Creme zieht super schnell ein und hinterlässt keinen öligen, klebrigen oder schimmernden Film. Ich nutze sie morgens und abends nach der Reinigung.

  • 10/10 (gibt nichts auszusetzen)

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Rougepuder von Alterra 

  • Preis: ca. 2,99 Euro/5,5g
  • Mit Granatapfelextrakt
  • In drei Farben erhältlich

Eins meiner liebsten Rouge für den Alltag ist definitiv 08 peachy von Alterra. Der Blush hält bei mir den ganzen Tag, hat einen schönen Farbton und wirkt nicht zu übertrieben. Im Gegensatz zu vielen anderen Rouges verursacht das Produkt von Alterra bei mir zudem zum Glück keine kleinen Pickelchen.

  • 10/10 (große Liebe)

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