Nun ist schon wieder über eine Woche meines Projekts „Vegan for one month“ vergangen. Nachdem ich ja das Wochenende in Palermo leider nicht durchgehalten habe (immerhin waren bis dahin schon fast zwei Wochen geschafft), hieß es vor 9 Tagen: Neustart. Voller Motivation und ohne Wehmut ging es wieder von vorne los. Seitdem beschäftige ich mich täglich mit den Vor- und Nachteilen dieser Ernährungsform, verfolge Blogs und youtube Videos, entdecke neue Lebensmittel ohne tierische Produkte und teste diverse Rezepte bzw. veranstalte „kreatives Kochen“. Was das heißt? Ich schaue in meine Schränke und lasse mich inspirieren – was könnte ich wie kombinieren, mischen, mixen oder auch variieren. Bisher hat mir alles gut geschmeckt und auch mit Soja Latte Macchiato bin ich mittlerweile ganz dicke. Erstaunte Blicke heimse ich mir trotzdem noch fast täglich auf der Arbeit ein, wenn ich sage „für mich bitte den Kaffee ohne alles“. Ja – noch vor einigen Wochen gab es immer einen großzügigen Schuss Milch dazu, aber jetzt „bin ich groß und trinke ihn schwarz“ ;). Denn immer kann ich den Muntermacher dann doch nicht mit einer Milchalternative trinken, schmeckt mir nur ab und an. Mit den 1-2 Kilo Gewichtverlust wie bei den letzten „veganen Phasen“ klappt es bisher leider noch nicht. Hierfür gibt es bereits eine logische Erklärung: Da ich schon ein kleiner Profi bin (Stunden vor diversen Supermarktregalen verbracht habe, Zutatenlisten checkend) weiß ich nun, was es alles an veganen Lebensmitteln gibt, nämlich mehr als man denkt. Bei meinem ersten Monat als Veganer vor ca. einem Jahr dachte ich noch bei vielen Produkten, dass sie Tierisches enthalten und war zudem nicht so fuchsig, wenn es um Alternativen (Sojamehl plus Wasser anstatt Ei –> zack kann man Kuchen backen) ging. Na ja, trotz stagnierendem Gewicht fühle ich mich mit dieser Ernährungsform besser in meinem Körper, und das ist doch die Hauptsache!

Mango, Orange und Blaubeeren – Ein lecker Snack oder auch Dessert

Weltbeste, vegane Pizza – Danke Mama!

Cocos drink – i love it

Linzertorte – Nichts geht über Kuchen mit Nüssen und Knusperrand

Hirse mit Gemüse und viel Curry-Gewürz

Die erste Melone im Jahr 2013 – Liebe!!!

Die erste Woche ohne tierische Produkte ist geschafft und heute habe ich auch endlich vier Fotos von einfachen, veganen Gerichten für euch, welche es letzte Woche bei mir gab. Eigentlich wollte ich bereits am Wochenende einen Beitrag dazu verfassen, bin dann aber relativ spontan nach Düsseldorf gefahren, um diverse Familienmitglieder nach langer Zeit mal wieder zu sehen. Zum Glück fiel es mir auch „außer Haus“ recht leicht, auf Milch, Eier, Joghurt, Sahne, Käse… zu verzichten. Ich muss jedoch gestehen, dass ich eine kleine „Vesperbox“ mit Aufstrichen, Bratlingen und Zartbitterschoki dabei hatte (ich möchte meiner Verwandtschaft nämlich (noch 🙂) nicht zumuten, extra vegane Lebensmittel für mich zu besorgen). An einem Abend waren wir essen und ich wurde sogar in der Speisekarte eines Italieners fündig. So gab es für mich einen gemischten Salat und Pizzabrot mit Olivenöl, frischem Pfeffer und Meersalz – super lecker und ich habe wirklich nichts vermisst! Momentan gibt es ja, auf Grund des Pferdefleischskandals, zahlreiche Talkshows und Sendungen im TV, welche sich mit dem Thema Ernährung/Fleischkonsum auseinandersetzen. Ich muss sagen, dass der ein oder andere Beitrag wirklich sehr interessant ist und mit Sicherheit zum Nachdenken anregt. So wie z.B. die Talkrunde auf WDR mit dem Titel „Es geht um die Wurst“. Ich habe schon zahlreiche Stunden damit verbracht Videos und Filme auf youtube bzw. im Fernsehen anzuschauen. Teilweise waren diese mehr als schockierend (Tierhaltung, Klimawandel, Krankheiten, Armut, Hunger…). Sie bestärken mich immer mehr darin, für längere Zeit vegan zu leben. „Für immer“ traue ich mich noch nicht zu schreiben, das klingt zu absolut für mich und ich denke, dass es mir momentan vielleicht so leicht gelingt vegan zu leben, weil ich weiß, dass ich jederzeit dieses „Projekt“ beenden könnte, wenn ich wollte. Wenn es euch interessiert, stelle ich gerne mal einige Links zusammen?! Ebenso informativ, wie auch erschreckend, ist das Buch „Skinny Bitch: Die Wahrheit über schlechtes Essen, fette Frauen und gutes Aussehen – Schlanksein ohne Hungern!“ Vielleicht hat es ja schon jemand von euch gelesen? Zugegeben, der Buchtitel ist sehr provokant, aber ich fand die Lektüre sehr klar und deutlich geschrieben, die Autorinnen nehmen kein Blatt vor den Mund und geben zusätzlich zahlreiche Tipps und Hinweise hinsichtlich einer Ernährung ohne tierische Produkte. Und auch Attila Hildmann bietet zahlreiche Infos und Quellen  – er postet täglich auf seinem Facebook-Profil Beiträge und Links zum Thema Veganismus oder stellt Videos von Teilnehmern seiner „Challenge – Fit for fun“ vor. Ich möchte mit Sicherheit niemanden bekehren oder mit erhobenem Zeigefinger durch die Welt laufen,  jedoch finde ich es sehr wichtig, dass man sich mit dem, was man täglich zu sich nimmt, befasst und auseinandersetzt. In diesem Sinne lasse ich mir nun mein Sellerie-Schnitzel schmecken 🙂

Es ist wieder soweit, ab morgen werde ich mich nun zum dritten Mal für (mindestens) einen Monat vegan ernähren. Bereits seit ca. 12 Jahren bin ich Vegetarier und im letzten Jahr habe ich meinen ersten Monat ohne tierische Produkte gestartet. Damals habe ich noch daheim gewohnt und meine Mutter hat mich großartig unterstützt. Sie hat super vielseitig und lecker für mich und den Rest der Family gekocht. Wenn ich abends von der Arbeit heim kam standen immer verschiede Gerichte auf dem Tisch. Viele Rezepte wurden aus dem tollen Kochbuch von Attila ausprobiert und getestet – so wie z.B. Gemüsepizza, Nudel mit Pilzsoße und Quiche. Manchmal gab es sogar den weltbesten Apfelkuchen – er schmeckt einfach traumhaft und ich habe für den Notfall immer ein Stückchen im Gefrierschrank. Die zweite „vegane Phase“ habe ich dann „alleine“ bestritten. Ich muss ehrlich zugeben, dass ich in der Regel abends zu faul war, nach Kochbuch zu kochen. Meist habe ich geschaut, was ich noch im Schrank habe und los ging es – Nudeln mit Tofu, Tofuwürstchen mit Gemüse, Getreide mit Gemüse, Hülsenfrüchte mit Gemüse… Zusammenfassend: sehr gesund und vollwertig. Ab und an habe ich dann aber doch in eines meiner Kochbücher geschaut um mich inspirieren zu lassen. Bestimmt ist es interessant für euch zu erfahren, warum ich diese „veganen Monate“ einlege?! Es gibt ein paar Gründe welche mich dazu bewegen: 1. Ich will einfach schauen, ob es ich schaffe, den Willen und die Disziplin besitze. 2. Meine Haut freut sich sehr, wenn ich keine Milchprodukte zu mir nehme und auch mein Bauch grummelt viel weniger. 3. Ich ernähre mich tatsächlich gesünder, da ich super motiviert bin, mir täglich zu kochen und das auch noch ausgewogen. 4. Je mehr ich mich mit dem Thema Veganismus befasse, desto logischer klingt es für mich (darauf möchte ich in einem gesonderten Post näher eingehen). 5. Ich nehme ganz nebenbei immer 1 bis 2 Kilogramm ab. 5. Ich fühle mich einfach fitter.

Wie steht ihr zum Thema „vegane Ernährung“? Seid ihr interessiert an weiteren Beiträgen von mir zu dieser Thematik? Würde euch interessieren, was ich an einem „veganen Tag“ alles esse?