Lago Maggiore, Reisen

Ich kann auch anders… // Campingimpressionen

Ja, ich bzw. wir gehen zelten. So richtig, mit Gaskocher, Kühltruhe, Luftmatratze, Ameisen, Gang zur Sanitäranlage, Chaos, leben aus dem Koffer, schnarchenden Zeltnachbarn, meist kaltem Wasser…

Oft werden mein Freund und ich kritisch angeschaut, wenn wir sagen, dass wir campen gehen. Es scheint so, als würde man uns das nicht zutrauen – der Unternehemsberater und das Modepüppchen 😉 Aber wir können das und zwar richtig gut! Wenn wir campen gehen, wissen wir, was uns erwartet und freuen uns immer sehr darauf. Klar, ich muss zugeben, ich habe natürlich auch nichts gegen einen Urlaub im 4* Hotel mit „Rund um Versorgung“ und einem bequemen Bett, doch meine Leidenschaft gehört eben auch dem Urlauben im Freien.

Dieses Jahr waren wir auf einem anderen Campingplatz wie all die Jahre zuvor, denn dort war leider kein Platz mehr frei (reservieren wird überbewertet *räusper*). Erst waren wir etwas enttäuscht, aber dann haben wir uns mit dem neuen Quartier sehr gut arrangiert. Denn solch eine wundervolle Aussicht wie in diesem Jahr hatten wir noch nie. Der Blick auf den See war einfach traumhaft und auch der Privatstrand super.

2013 haben wir die Urlaube so perfekt gelegt (ok, eher Zufall…), dass erst ich in Vietnam und nun mein Freund in Italien Geburtstag hatte. Da es etwas schwer ist, auf dem Campingplatz einen Torte zu backen, gab es nur einen kleinen „Trockenkuchen“.

Abends haben wir uns immer einen leckeren Prosecco gegönnt. Mal mit Crodino, mal mit Aperol. Aber immer mit wundervollem Blick auf die Berge und den Lago Maggiore.

Vegan

Vegane Ernährung // Es ist wieder so weit…

Wie aufmerksame Leser ja bereits wissen, bin ich seit einigen Jahren Vegetarier und phasenweise auch Veganer (Vegan for one month // Alles ist möglich…). Bisher habe ich ca. 2-3x im Jahr einen sogenannten „veganen Monat“ eingelegt (vergleichbar mit der Fit for Fun Challenge von Attila Hildmann), um meinem Körper etwas Gutes zu tun. So wird u.a. meine Haut wesentlich besser, mein Bauch flacher und meine Einstellung zum Thema Ernährung allgemein bewusster. Auch wenn ich mich „nur“ vegetarisch ernähre, versuche ich so gut wie möglich auf tierische Produkte zu verzichten. So esse ich mein Müsli mit Hafer- oder Mandelmilch, ersetzte Eier oft durch Soja-Mehl und bevorzuge dunkle Schokolade. Aber ich gönne mir auch hin und wieder mal einen Milchkaffe, einen leckeres Stück Kuchen, ein Brötchen mit Käse, Pizza… Ich sehe/sah es also nicht so streng. Nachdem meine Haut jedoch momentan wieder schwerst spinnt (und auch Clinique bisher keine Wirkung zeigt), 1-2 kg gerne verschwinden dürften und ich mir mehr und mehr Gedanken über die Herkunft meiner Lebensmittel mache, habe ich beschlossen, für einen noch unbestimmten Zeitraum wieder auf eine komplett vegane Ernährung umzustellen. Um auch ja nicht hungern zu müssen (denn dann werde ich zur Diva 🙂 ), bin ich am Dienstag nach der Arbeit zum Bio-Supermarkt geradelt, um mich dort mit vielen leckeren Dingen einzudecken:  

Gestern Abend gab es Quino mit roter Beete, super lecker und reich an Eiweiß, Magnesium und Eisen. Heute Morgen habe ich Hirse gefrühstückt. Diese habe ich mit Wasser, etwas Mandelmilch und 1TL Stevia gekocht. Darunter habe ich noch 1TL Mandelmus gerührt – so delicious!

Für alle, die sich für eine vegane Ernährung interessieren, kann ich diese Bücher nur empfehlen. Besonders „Skinny Bitch“ finde ich top. Dieses Buch hat mich zu meiner ersten „veganen Phase“ bewegt und liegt häufig auf meinem Couch-Tisch als Motivator. Momentan ist „vegan“ und „eat clean“ ja richtig in Mode gekommen und man liest und sieht überall davon. Bei meiner ersten veganen Phase war ich noch ein richtiger „Au?enseiter“. Aber ich muss sagen, ich bin froh, dass solch ein wichtiges Thema zum Trend wurde. Da stört mich auch der „Hype-Faktor“ ausnahmsweise mal nicht. Denn was gibt es besseres, als wenn sich die Menschen darüber Gedanken machen, was sie essen!

Essen, Rezepte

So schmeckt der Sommer… // Food & Drinks

…frisch, fruchtig, kalt, würzig, lieblich! An Sommertagen bin ich ein großer Fan von leichten Gerichten und erfrischenden Getränken. Zudem bin ich wesentlich motivierter, was eine gesunde und ausgewogene Ernährung betrifft. Ich esse massig Gemüse und Obst, trinke viel und brauche wesentlich weniger Schoki und Co. als im Winter. Ja, ich bin ein Sommer-Sonnen-Kind und genieße diese herrlichen Tage. Deswegen gibt es heute auch ein paar Food-Impressionen. Nach was schmeckt denn euer Sommer?

Falls ihr Lust auf weitere leckere Rezepte bzw. Inspirationen habt, folgt mir einfach via Instagram–> ekulele

Aperol Spritz
Gemischter Salat und gebratene Zucchini
Kleiner Salat und Ciabatta
Green Smoothie (Spinat, Kiwi und Banane)
Melone
Hafercrunchy mit Kokosflocken und Sojamilch
Veganer Eiskaffee
Tomate-Mozzarella, Körnerbrötchen und Gurke
Selbstgemachter Eistee (Kräutertee, Eiswürfel und Zitrone)
Buttermilch mit TK Obst
Reisen, Vietnam & Kambodscha

Vietnam // Impressionen 1

Irgendwo zwischen Hanoi und Hue
Hochzeitsshooting in den Straßen von Hoi An
Parfümfluss – Hue
Hoi An
Kaiserstadt – Hue
Kurz vor dem Wolken-Pass
Halong Bucht
Canyon – Mui Ne
Mui Ne
Fischmarkt am Morgen