Gestern Abend habe ich mal wieder etwas in der Küche experimentiert, mit sehr leckerem Ergebnis. Eins stand zu Beginn meiner kleinen Kochsession fest, ich wollte Hirse kochen, denn darauf hatte ich Lust wie Bolle (und außerdem ist Hirse gut für Haut und Haar). Nur mit was?!
Kühlschrank auf, Blick rein – Karotten sollten es sein. Also gut, Hirse und Karotten. Aber diese zwei Lebensmittel alleine haben mich doch schwer an ein Babygläschen erinnert und so war klar, etwas „spezielles“ muss noch dazu. Da ich ein großer Kokosfan bin und schon lange ein Glas mit Kokoscreme im Schrank stehen habe, war das Trio perfekt.
Zu Beginn habe ich 1 Tasse Hirse mit 2 Tassen Wasser und etwas Gemüsebrühe gekocht. Nebenbei durften auch 5 klein geschnittene Karotten in 1 TL Olivenöl garen. Nun kamen 1,5 EL Kokoscreme, 4 EL Sojacuisine, Salz und Pfeffer zur Hirse. Anschließend habe ich Karotten und Hirse in der Pfanne etwas „kernig“ angebraten und zum Schluss noch mit gerösteten Kokosflocken garniert. Super einfach, super lecker, super gesund.
Zum Trinken gab es stilles Wasser mit Ingwer und Limette, denn wir wollen uns ja nicht gleich die erste Herbsterkältung zuziehen…
Gutes Gelingen!