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Frühstück mit Kindern ist ja so eine Sache: Am liebsten süß, bitte schnell – und gerne etwas, das alle mögen.
Seit wir aufgrund von Zöliakie in einem glutenfreien Haushalt leben, schaue ich noch genauer hin, was bei uns auf den Tisch kommt. Gerade beim Frühstück wünsche ich mir etwas, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut sättigt und ohne unnötige Zusatzstoffe, oder massig Zucker, auskommt.
Diese glutenfreien Protein Pancakes sind bei uns genau das geworden: ein unkompliziertes Familienrezept das sich ganz entspannt in unseren Alltag integrieren lässt.
Warum diese Pancakes perfekt für Familien sind
Viele klassische Pancakes bestehen aus Weizenmehl und enthalten viel Zucker. Diese hier sind anders:
- glutenfrei
- proteinreich und sättigend
- ohne Süßstoffe oder künstliche Zusätze
Das Geheimnis: Natürlich gesüßtes Vanille Whey
Ich verwende für das Rezept ein Vanille Whey von Naked Nutrition, weil es genau das erfüllt, was mir wichtig ist:
✅ Clean & minimalistisch
- nur 3 Zutaten
- keine künstlichen Süßstoffe
- keine unnötigen Zusatzstoffe
- keine künstlichen Aromen
🌱 Gute Qualität
- Molkenprotein aus grasgefütterter Milch
- schonend verarbeitet
- ohne Gentechnik
- glutenfrei und gut verträglich
- in Belgien hergestellt
💪 Nährwerte
- ca. 67 g Protein pro 100 g
👉 Der große Vorteil:
Das Whey bringt eine leichte, natürliche Süße durch Vanille und Kokosblütenzucker mit.
Deshalb brauchen die Pancakes keinen zusätzlichen Zucker.
Weitere Infos zu Naked Nutrition
Die Marke Naked Nutrition hat sich auf möglichst natürliche und unverarbeitete Proteinpulver spezialisiert. Besonders hervorzuheben ist, dass ihre Produkte meist nur aus wenigen Zutaten bestehen und komplett auf künstliche Süßstoffe oder Zusatzstoffe verzichten.
Das Vanille Whey besteht beispielsweise nur aus Molkenprotein aus Weidehaltung, natürlichem Vanillearoma und etwas Kokosblütenzucker . Die Milch stammt von Kühen aus kleineren, gentechnikfreien Betrieben und wird schonend verarbeitet, sodass möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben .
Rezept: Glutenfreie Protein Pancakes
Zutaten:
- 2 Eier
- 50 g Vanille Whey
- 150 g glutenfreies Hafermehl
- 1 TL Backpulver
- 150 ml ungesüßte Mandelmilch
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
- Zu einem glatten Teig verrühren (falls es Klümpchen bilden sollt, nutzt gerne einen Mixer oder Pürierstab)
- In einer leicht gefetteten Pfanne kleine Pancakes ausbacken
- Pro Seite ca. 2–3 Minuten backen
👉 Tipp:
Wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas Mandelmilch hinzufügen.
Auch kalt super lecker (Meal Prep geeignet!)
Ich esse morgens oft noch nichts und frühstücke später.
Deshalb liebe ich es, dass die Pancakes:
- auch kalt richtig gut schmecken
- sich perfekt vorbereiten lassen
- ideal für unterwegs sind
👉 Alternativ kannst du sie einfach:
- kurz im Airfryer
- oder in der Pfanneaufwärmen
Servier-Tipp (absolute Empfehlung)
Richtig lecker werden sie mit:
- Skyr
- Mangosoße
👉 Das bringt Frische rein – und:
Es braucht wirklich keine zusätzliche Süße mehr.
Mein Fazit
Diese glutenfreien Protein Pancakes sind für mich:
- alltagstauglich
- gesund
- kinderfreundlich
- und einfach lecker
Gerade in einem glutenfreien Haushalt ist es Gold wert, ein Rezept zu haben, das für alle passt – ohne Kompromisse.
Glutenfreie Protein Pancakes
FAQ – Häufige Fragen
Sind die Pancakes wirklich glutenfrei?
Ja – achte darauf, dass dein Hafermehl als glutenfrei gekennzeichnet ist!
Kann ich normale Milch statt Mandelmilch nehmen?
Ja, das funktioniert problemlos.
Ist Whey Protein für Kinder geeignet?
Ich würde sagen „Ja“ – grundsätzlich ist Whey für Kinder (meine sind 5, 8 und 10 Jahre alt) unbedenklich, da es sich um ein natürliches Milchprotein handelt. Wichtig ist, auf eine möglichst „cleane“ Variante ohne künstliche Süßstoffe oder Zusatzstoffe zu achten. In Maßen eingesetzt, z. B. in Pancakes, ist es eine gute Möglichkeit, die Mahlzeit proteinreicher zu machen – sollte aber keine ausgewogene Ernährung ersetzen!
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